logo

Chipsy z hlivy ustricovej a zeleninový šalát

Recept z hlivy ustricovej vhodný aj pre vegetariánov...

Chipsy z hlivy ustricovej a šalát

Použité suroviny

·       hliva ustricová

·       olivový olej

·       soľ, olivový olej, čierne korenie

·       červená kapusta

·       mrkva

·       červená paprika

·       čerstvá uhorka

·       búrske oriešky

·       čerstvá mäta – veľmi veľa

Zálievka

·       maslo z búrskych orieškov 1 polievková lyžica

·       šťava z polovice limetky

·       2  lyžice sójovej omáčky

·       med – 1 lyžička

·       biely vínny ocot – 1 lyžička

·       nastrúhaný cesnak – ½ strúčika

·       nadrobno nakrájaná chilli paprička – cca tretina malej papričky

 

Postup prípravy

Hlivu nakrájame, dáme na plech, ktorý predtým jemne naolejujeme. Posolíme, dochutíme čerstvým čiernym korením, na vrch pridáme ešte trochu oleja. Necháme v rúre piecť cca 20 minút na 200 st. Ak chceme mať hlivu chrumkavejšiu, môžeme ju nechať v rúre dlhšie.

Na mandolíne nakrájame na tenké plátky zeleninu, pridáme nasekanú čerstvú mätu. Zmiešame všetky ingrediencie na zálievku, ktorou zeleninu polejeme. Posypeme búrskymi orieškami. Servírujeme s hlivou.

Na tomto jedle sú zálievka a čerstvá mäta kľúčové, nedoporučujem  preto vynechať žiadnu z ingrediencií, ani ju ničím nahradzovať.

Autor receptu a foto: Biľová Danka

Poradenské centrum Genovital s.r.o. nájdete na Kúpeľnej 6 v Prešove. Špecializujeme sa na poradenstvo v oblasti výživy, výživových doplnkov a genetickej diagnostiky. Konzultácie poskytujeme na základe objednávok, preto nás prosím pred plánovaným príchodom kontaktujte vopred.

Za účelom prispôsobenia obsahu a reklám, analýzy návštevnosti a poskytovania funkcií sociálnych médií využívame súbory cookies.